黑椒雪花牛仔粒

雪花牛仔肉粒250克、

野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克、

蒜片25克、红萝卜粒、青红椒角、

姜片、葱段、鸡粉、

蚝油、美极、十三香、麻油

1 |牛仔粒、野菌粒拉油后加入自制烧汁煎熟,蒜片炸至金黄色;

2 |蜜豆、彩椒飞水后落味炒制,加入煎熟的野菌、牛仔粒;

3|放入炸好的蒜片,上碟,最后用炸巢伴边装饰。(牛仔粒不能过熟)

黑椒雪花牛仔粒

制作者:夏大庆

夏大庆工作照

夏大庆服务的酒店:武汉泛海费尔蒙酒店中厨副厨师长